Čierny sezam

Čierny sezam (Semen Sesami Nigrum)

Krajina pôvodu: India

Úprava: Sušenie

Obsahuje lignany, sesamin, sesamdin, sesamol, vitamín E, pedilin, proteín, planteózu, sezamózu, cytochrome C. Okrem toho je bohatý na vitamíny skupiny B a karotonoidy. Z minerálnych látok obsahuje veľké množstvo vápnika, horčík, železo, zinok, draslík a fosfor. To ho predurčuje k prevencií mnohých ochorení akými sú anémia, osteoporóza, srdcovo-cievne ochorenia a depresie. Priaznivo ovplyvňuje zdravý vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Podporuje krvotvorbu a správne funkcie obličiek. V tradičnej čínskej medicíne sa používa ako pomocné liečivo na predčasné šedivenie vlasov, závraty a rozmazané videnie, tinnitus či nedostatočnú laktáciu. Čierny sezam je mierny, a preto je málo pravdepodobné, že by spôsobil nejaké poškodenie sleziny alebo žalúdka aj pri nadmernej konzumácii. Nasucho opražený je všaj ľahšie stráviteľný a vhodnejší na vnútroné použitie. Je vhodný na dlhodobé úžívanie a to samotný alebo s inými potravinami spolu s medom alebo datlami tak, že sa z nich spraví kaša. Chuťou sa podobá maku, a preto je výborný do rôznych zdravých dezertov, na raňajky do ovsenej kaše alebo ako posýpka na pečivo. Používa sa aj na úpravu zápchy alebo suchej stolice. Je bohatý na množstvo oleja, ktorým premastí črevá a tým vylieči zápchu z nedostatku telesných tekutín. Potláča chuť na sladké, a preto je dobrým pomocníkom pri chudnutí.